Category: еда

Aleks Aberdin

Работа над флорариумом идет своим чередом




Таким мы видим свой "ФлорариумПро 2.0" и стремимся к тому, чтобы построить эту гидропонную установку как можно скорее. Сварные работы практически завершены, осталось только очистить металл, загрунтовать и покрасить:




Collapse )
promo aleks_aberdin november 27, 2014 20:13 12
Buy for 10 tokens
Нет, вертаю все назад. Пусть будут мелкие, но по 10 жетонов.
Aleks Aberdin

Покупка гидропонного модуля «Зеленая волна» на «Планете.ру» - самое выгодное приобретение для семьи

Главные достоинства малого гидропонного модуля «Зеленая волна»

Большой и средний гидропонные модули «Зеленая волна» - это сложные электротехнические устройства - гидропонные установки с климат-контролем и электронной системой контроля и корректировки питательного раствора, оснащенной системой его ультрафиолетового обеззараживания. Малый гидропонный модуль лишь немного проще, так как он не предназначен для выращивания картофеля, хотя и оснащен кондиционером, ведь у него всего один отсек для выращивания овощей, правда, разбитый на 3 секции размером 75 см в длину и 50 см в ширину, площадью 0,375 м2 каждый. Общая площадь = 1,125 м2. Все кассеты унифицированы.

Collapse )
Aleks Aberdin

Как превратить куриный помет в самый лучший питательный раствор для гидропонной установки

Гидропоникой, причем настоящей, я занялся в одна тысяча лохматом году, а если точнее, то где-то в 1983 или 1984 году, точно не помню, но узнал о ней несколькими годами раньше. Правда до этого я стал дачником, причем не простым, а дачником-экспериментатором и от моих экспериментов у соседей по даче волосы вставали дыбом. Взять хотя бы то, что я травил вредителей сада и огорода не химией, а настойкой табака летом и эмульсией из известковой воды, хозяйственного мыла и соляры по весне. Всякие там гусеницы и вошки дохли даже лучше, чем тараканы от дихлофоса, а если какие и выживали, то я только ухмылялся и махал рукой, мол воробьи разберутся, кто есть ху. Я исповедовал мудрую заповедь своего деда Артема Васильевича, который говорил: - «Не те черви, что мы едим, а те черви, что нас едят».




Collapse )



Aleks Aberdin

Скоро вместо турецкой картошки мы будем есть алжирскую, а так хочется есть свою.

Блин, ну и где импортозамещение? Когда мы, наконец, станем есть свою собственную картошку без ГМО и всякого другого несъедобного и просто ядовитого говна? Неужели так сложно построить современные картофелехранилища, а к ним начать производить гребнеобразователи, картофелесажалки и картофелеуборочные комбайны? А их, между прочим, с нуля спроектировать проще, чем истребитель Су-35. Нет, спору нет и не будет, истребители Су-35 нужны нашей стране больше, чем даже отечественная картошка, но ведь ее можно выращивать и самим. Так в чем же дело, госпдин президент? Может в новом министре сельского хозяйства?

Алжир займет место Турции на рынке сельхозпродукции для России

7 февраля 2016 г. 14:23:51

Начался экспорт картофеля, выращенного в алжирской провинции Вади Суф, в страны Арабского залива. Запрос на этот картофель вырос после того, как переданные на пробу образцы вызвали очень положительные отклики, касающиеся вкусовых качеств. Экспорт этого продукта планируется наладить в другие страны Африки, а также вРоссию, так как в этом году ожидается высокий урожай. В то же время принято решение не отменять некоторые принятые ранее меры со стороны министерства сельского хозяйства и министерства торговли, направленные на то, чтобы содействовать этому процессу отгрузки картофеля на уровне аэропортов и морских портов.

Collapse )

Aleks Aberdin

Гидропоника в городской квартире. Часть пятая. Гидропоника в квартире - обязана быть дешевой!

Современные гидропонные системы, продающиеся сегодня в России, довольно дороги. Еще дороже обходятся любителям домашнего выращивания растений удобрения, предназанченные для приготовления питательных растворов, субстраты и прочие аксессуары, также продаются по явно завышенной цене, что и понятно, расходники - это основной способ выколачивания бабла из пользователей. На это стоял, стоит и собирается стоять основной принцип капиталистического производства - продать потребителю нужную ему вещь по высокой цене, а потом еще и доить его много лет, продавая расходники по заоблочно высоким ценам. И ведь капиталисту не объяснишь, что он мерзавец и сволочь, ему плюй в глаза - все Божья роса, так как прошли те времена, когда продать что-то сорок раз по рублю, было намного выгоднее, чем продать один раз за десять рублей. Именно поэтому гидропоника не получила в нашей северной стране, в которой так много людей готовы выращивать овощи и зелень к своему столу у себя в квартире, не получила широкого распространения. Посудите сами, можно ли продавать такие гидропонные горшки массово:



Про этот гидропонный горшок только и можно сказать, что он ни Богу свечка, ни черту кочерга. Главным образом потому, что в нем только фикусы выращивать, ведь он имеет размеры чуть ли не выварки, целых 20 литров! В таком горшке впору выращивать кукурузу или елки, но люди ведь куда чаще хотят выращивать узумбарские фиалки, которые цветут 8 месяцев в году. Наверное, именно поэтому на таких монстров сделали скидку:


Collapse )
Aleks Aberdin

Гидропоника. Какая картошка лучше – грунтовая, тепличная или выращенная на гидропонике?

Хотя я по образованию и гуманитарий с инженерным уклоном, то есть дизайнер, меня всегда интересовало земледелие. Это у меня от деда, терского казака, который вплоть до 1935 года был единоличником, но был вынужден сдать землю, волов и скотину в колхоз, выучился на счетовода и пошел работать в санаторий. Все свободное время он обрабатывал приусадебный участок и держал небольшое стадо коз. В детский сад я не ходил, меня днем сдавали бабушке, а вечером забирали, так что с весны и по осень я вместе с дедом и бабушкой ковырялся в земле. Они выращивали на продажу зелень и редис. Так что это дело мне хорошо известно. Вспоминая студенческие годы, я могу сказать, что трудовые семестры, проведенные в колхозах и совхозах Кубани, мне нравились. Более того, они дали мне немало знаний, так как Кубань это вам не Кировская область, где земледелие далеко не в почете, что и понятно, это же север. Главное убеждение, которое я вынес из трудовых семестров, такое – земля даст тебе только то, что ты в нее вложишь, и это не только труд. Ну, а еще я по своей натуре жуткий лодырь, но в том смысле, что не люблю мартышкин труд, а потому лодырь зело изобретательный и к тому же любознательный. Чего я только не вытворял на своей даче с одной единственной целью – повысить производительность труда в виде конечного результата, то есть урожая, но не об этом речь. После того, как я перестал быть дачником, я,  не перестал интересоваться сельским хозяйством, но это был уже больше научный интерес, благо с момента переезда в Москву у меня появилось для этого гораздо больше возможностей и какое-то время АККОР и минсельхоз России, а также дом в Орликовом переулке стали чуть ли не постоянным местом моей работы. Ну, это все прелюдия, а пишу я этот пост вот по какой причине. Мой вчерашний пост про гидропонику, которую я изучал минувшие 15 лет весьма пристально, вызвал значительно больший интерес, чем все остальные. Однако, среди небольшого числа камментов был и такой, весьма короткий, но емкий: - «Несъедобно». Давайте попробуем разобраться на примере картофеля, что такое съедобно, а что такое несъедобно. Начнем с того, в каких идеальных условиях выращивают картофель:


Это идеальное картофельное поле.
Как вы видите, на нем нет сорняков от слова вообще.
Collapse )

Aleks Aberdin

Как пожрать дешево и вкусно?

Да, легко! Для этого просто нужно купить дешевые продукты, но все же постарайтесь не увлекаться слишком уж откровенной дешевизной. Не збывайте старинную русскую пословицу, гласящую: - "Дешевая рыбка - хреновая юшка". Однако, колумнист Анна Лозинская рассказала порталу «Газета.Ru» , как приготовить вкусную еду из недорогих продуктов, и собрала 4 рецепта постных блюд из самых дешевых круп, которые сможет легко приготовить любой мушшына.


Collapse )
Aleks Aberdin

Бабошки - самое сладкое воспоминание моего детства

Да, бабошки очень вкусное и необычное, хотя и весьма простое сладкое блюдо. Наша бабушку Душа (Евдокия Алексеевна), всегда готоваила их только один раз в году, на Пасху. Поэтому для меня Пасха помимо пасхального кулича и крашеных яиц ассоциируется еще и двумя другими блюдами - кутьей и бабошками. Причем у нас, терских казаков, кутья варилась не из риса, а из натурального зерна пшеницы, но не о кутье сегодня речь, а о бабушкиных бабошках. Вам будет совсем не трудно мысленно представить это блюдо, ведь в своей основе оно очень похоже на ленивые вареники. Надеюсь, все знают, что это такое? Когда-то в советские времена ленивые вареники можно было купить в каждом отделе "Кулинария" при всех гастраномах Кавминвод. Сейчас их фиг найдешь.

Итак, для того, чтобы приготовить основу бабошек, вам потребеются:

1. Мука;
2. Творог;
3. Яйца;
4. Сахар;
5. Соль.

Творога при этом нужно примерно в 2 раза меньше, чем на ленивые вареники. Там соотношение творога и теста примерно 1:3, а здесь хватит и 1:5, ведь творог нужен только для того, чтобы у бабошек была более нежная, воздушная консистенция. Зачем нужна соль, спросите вы? Ведь блюдо сладкое, с сахаром. Э, дорогие мои, если вы не подсолите сладкое тесто совсем чуть-чуть, по-настоящему сладкого и одновременно приятного вкусы вы точно не получите. То же самое относится и манной каше, и к рисовой каше, да, и любой другой, свареной на молоке. Ну, а далее, после того, как тесто будет вымешано, вас ждет такой процесс:


Ленивые вареники рецепт с фото - Рецепты с фото


Вот почему я помню то, как бабушка готовила бабошки? Да, только потому, что лично принимал в этом участие, толок в старинной чугунной ступке мак до состояния буки, чтобы в ней не было маковых зернышек. Как вы сами понимаете, ленивые вареники они и есть левареники и хоть ты тут тресни, они никак не могут быть пасхальным блюдом, если не будут поданы на стол с особой подливкой, а она готовилась таким образом из следующих ингредиентов:

1. Вода 200 граммов;
2. Мед 100 граммов (или больше, вплоть до тех же 200 граммов) любой, кроме липового и слишом темных медов, очень хорошо подойдет гречишный мед;
3. Мак кондитерский, толчены й (измельчить его в кофемолке и дело с концом) 100 граммов;
4. Молоко (можно обойтись и без молока, это на любителя) 100 гркммов.

Воду нагреть до кипения, влить (точнее вложить, если это гречишный мед) мед, размешать, всыпать толченый (молотый в электрокофемолке) мак и уваривать на медленном огне не менее 45 минут. За 10 минут до окончания варки влить молоко. Так делается сладкая седово-маковая подливка, вкус у которой просто неописуемый. Бабошки надо выдержать несколько часов вод марлей и только потом варить на сильном огне . Вылавливаете их шумовкой, раскладываете по десертным тарелкам, обильно поливаете подливкой и подаете на стол в качестве горчего десерта. На фото ниже приведены ленивые вареники с маком и клубничным вареньем, но это несколько не то, хотя, конечно, отдаленно напоминает бабошки моей бабушки Евдокии Алекеевны.



Ленивые вареники из творога рецепт и фото Городская мода

Aleks Aberdin

Ешьте сами с волосами, я картошечки поем!

Фактически именно так, повторяя если не слова дремуче-лохматого детского анекдота, то его суть, реагируют американские школьники на заботу Обама-Мамы Мишель. Ну, если бы я был женат и моя жена подала мне на обед такое, то все кулинарные творения, если они, конечно, не слишком горячие, что вряд ли, оказались у нее на голове, а сама она ела бы все ею приготовленное в кладовке под замком. Хотя нет, скорее всего я уже на следу.щий день снова стал бы холостяком. Зато живым холостяком, избежавшим инсульта с инфарктом и миокардом в придачу. С трудом могу представить себе ребенка в возрасте от 7 до 17 лет, который согласился бы проглотить хотя бы ложку той дряни, которую вы можете лицезреть на фото ниже. Мыслится мне, что германские фошизды не все выздохли и какой-то группенфюрер СС открыл при Белом доме калинарный техникум, а Мишель Обама у него выучилась всем калинарным издевательствам германских фошиздов. Да, американских детей можно только пожалеть.



Можно подумать, что в Омериге и без того мало расистов. Представляю себе, как американские белые дети станут теперь ненавидеть негров, а чернокожие дети возненавидят Первую ледлядь Омериги. Ну, бачили очи, за шо голусовалы, теперь йыште завтраки его жинки, хоть повылазьте. Правда, главная беда заключается в том, что за Барака Обаму голусовалы взрослые, а страдать приходится теперь детям. Ну, не мразм ли?
Collapse )


Aleks Aberdin

Просто царский рецепт засолки грибов!!!

Не хочу хвастаться, но данный рецеп горячего посола грибов, причем каких угодно, превзойдет все ваши ожидания по своим вкусовым качества. Вы только представьте себе, соленые грибы которые не нужно промывать в семи водах, а лишь слегка ополоснув или не делая даже этого, можно ставить на стол, а кроме того жарить, тушить, варить с ними суп и даже подавать любителям, как маринованные лишь слегка сбрызнув уксусом. При этом грибы будут хрустеть на зубах, а вкус у них будет не просто изумительным, а совершенно божественным. Лучше всего для горячего посола подходят опята.

1_15

Очень многие люди относятся к грибам с большой настороженностью, особенно к соленым и маринованным из-за довольно-таки частых отравлений, которые нередко заканчиваются смертельным исходом. Тут впору сравнить грибы с японским деликатесом, рыбой фугу, от которой также помирает в корчах немало японцев и любителей японской кухни. При этом надо сказать, что ядовитых грибов не так уж и много и нужно быть совершенно бестолковым грибником, чтобы положить в свое лукошко бледную поганку, этот действительно смертельно опасный гриб. Мухоморами и лжеопятами насмерть не отравишься, но расстройство желудка и кищечника будет мощным. Собственно ядовитыми грибами травится не так уж и много народа. Куда больше людей травятся ботулином, накапливающимся в наглухо закрученных маринованных банках по одной единственной причине. Clostridium botulinum (ботулина) — анаэробная грамположительная бактерия рода клостридий[2], возбудитель ботулизма — тяжёлой пищевой интоксикации, вызываемой ботулиническим токсином и характеризуемой поражением нервной системы. Бактерия анаэробная и развивается, вырабатывая токсин только без доступа кислорода, а это, как вы понимаете, маринованные грибочки в банках.

Соленым грибами при том условии, если вы не набрали поганок, не отравишься. Правда, грибы соленого посола будут похуже любой отравы. В жизни не встречал ни одной хозяйки, которая не превращала бы грибы в самую настоящую рапу, хоть соль из них вываривай на продажу. Мой рецепт не такой. Грибы получаются солоноватыми и не более того, но что самое главное, чертовски упругими, хоть стреляй ими из рогатки. Вообще-то это почти обычный горячий посол, но весьма основательно мною переработанный. 

Что вам понадобится для засолки грибов методом горячего посола? Самые простые вещи:
1. Эмалированная кастрюля или, на худой конец, эмалированное ведро. Если у вас и этого добра нет в хозяйстве, не отчаивайтесь, вам подойдет для этого засола новенькое, ни разу не бывавшее в деле большое ведро из пищевого полипропилена;
2. Дубовый кружок вы вряд ли найдете, а потому модете смело обойтись плоской тарелкой подходящего размера;
3. Гнёт вы легко сделаете из 3-х литрового баллона, насыпав в него щебня и закрыв полиэтиленовой крышкой.
3. Грибы. Годятся любые, от шампиньонов и вешенок до белых, но самые лучшие, это опята и за ними даже не надо ходить в лес, их и в магазине можно купить.

Ингредиенты:

1. Листья хрена - 15-20 штук;
2. Листья смородины черной, белой, красной, как можно больше;
3. Листья дуба, аналогично;
4. Бодылки укропа с зонтиками, тоже желательно, чтобы их было побольше;
5. Лавровый лист;
6. Перец горошек;
7. Гвоздика почками;
8. Мускатный орех минмум 1 штука;
9. Соль поваренная, не йодированная.

Порядок работы:

1. Очищенные и перебранные грибы тщательно взвесить. Мороженные грибы разморозить, сложить в матерчатый мешочек или сумку и подвесить на несколько часов, чтобы стекла большая часть воды и после этого, кляня крыс из торговли на все лады, водой гады торгуют, взвесить;
3. Листья смородины и дуба хорошенько промыть кипятком и почикать ножницами. Если есть где надыбать листья акации, то и вовсе будет великолепно. Их резать не надо;
4. Лаврушку и укропные бодылки тоже промыть, а укроп еще и почикать ножницами, также помыть листья хрена;
5. Грибы сложить в самую большую кастрюлю, прижать плоской тарелкой и залить водой на сантиметр выше тарелки, после чего поставить на не слишком сильный огонь и довести до кипения. Варить грибы не надо.
6. Воду слить и приступить к укладке грибов. Первым делом застелить листьями хрена дно и стенки емкости, после чего насыпать слоем в 1 см почиканные листья смородины, дуба и сдобрить их сверху укропом и лаврушкой;
7. Положить первый слой грибов толщиной 4-5 см, не больше;
8. На грибы бросить десятка полтора горошин перца, 7-8 почек гвоздики и соскоблить где-то 1/10 мускатного ореха;
9. Накрыть грибы парой листьев хрена и снова сделать подсыпку из смородины и повторять процесс до самого верха.
10. Последний слой хрена сделать тройным.
11. Положить кружок, он должен не дохлдить до краев посудины 1,5 сантиметра и придавить грибы;
12. Слитую воду довести до кипения и всыпать соль из расчета 45 граммов на 1 кг грибов. Поставить на кружек чисто вымытый гнет и залить грибы крутым кипятком рассола, после чего накрыть емкость чем-нибудь.

В идеале ваша посудина будет заполнена грибами пости доверху, но не обольщайтесь, грибы осядут на 1/3 как минимум. Готовы они будут ровно через 45 дней, не раньше и при этом вот что произойдет. Уже через пару недель рассол начнет постепенно загустевать. На его поверхносте также начнет появляться плесень. Не пугайтесь, так и должно быть. Просто аккуратно снимайте ее. Плесень мерестанет расти тогда, когда на лоджии или на балконе, куда вам следует выставить грибы, как следует похолодает. В конце концов рассол и вовсе превратится в желе.

Финишная операция. Занесите грибы на кухню, возьмите несколько чистых стеклянных банок и простерилизуйте их. Выньте гнет и выбрость желе, потом поднимите верхний хреновый слой и переложите грибы в банку. Заодно снимите пробу. Их вкус вас просто изумит, а то, что вам придется буквально выламывать грибы, очень сильно удивит. Как и вообще их механическая прочность. Они будет даже покрепче, чем свежие и станут хрустеть на зубах, словно малосольные огурчики.